Entre 1880 et 1930, suite à la libéralisation du Commerce International, quelques notables de Fès quittèrent leur ville pour s’installer dans des métropoles occidentales comme Manchester, Barcelone, Marseille, Lyon. Leurs nouvelles activités commerciales engendrèrent d’importantes mutations culturelles non seulement à l’échelle de notre cité historique mais à celle du Maroc tout entier. L’agencement des demeures, la décoration, l’habit et la table évoluèrent rapidement et donnèrent naissance à un nouvel art de vivre. L’art « contemporain » occidental, conjugué aux traditions ancestrales de Fès propulsèrent de nouvelles formes civilisationnelles que notre établissement souligne fortement à travers ce qu’est aujourd’hui Riad Fès. Le célèbre juge et intellectuel Fassi Ben Slimane bâtit vers la fin du 19ème siècle, un quartier de la ville, jusque-là abandonné. Il céda une parcelle de ce terrain ou notable et commerçant Lahlou qui entreprit vers l’an 1900 la construction de la majeure partie des bâtiments du Riad Fès. D’autres bâtiments datant du 17ème et du 18ème siècle abritent notre restaurant et le pavillon du Prince. En 1999, la famille SEFRIOUI (architecte et hôteliers) acquit progressivement les différents pavillons du Riad et entama leurs restaurations dans le respect de la tradition et les arts de Fès. Aujourd’hui, notre établissement offre toutes les prestations d’une hôtellerie de luxe, dans des constructions traditionnelles, accueillantes et confortables. Le 15 Novembre 2009, le Riad Fès a rejoint la collection exclusive de 480 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans plus de 55 pays.

Inspiré de l'architecture hispano-mauresque, le Riad Fès - Relais & Châteaux vous invite à remonter le temps à la découverte de l'authenticité et le faste de la vie des nobles familles de Fès qui faisaient de leur demeure, le dépositaire et le miroir de leur civilisation raffinée et de leur passé prestigieux, dans une ambiance des mille et une nuits andalouses. Cette résidence restaurée dans toute sa splendeur a été aménagée en établissement hôtelier de luxe pourvu de tout le confort. La rencontre du raffinement et de l'inspiration vous accueille. En offrant des vues panoramiques sur la Médina de Fès et sur les monts de l'Atlas, le Riad Fès - Relais & Châteaux est l'endroit idéal pour les séjours de détente et d'affaires. Grâce aux quatre styles différents et harmonieux des patios, vivez plusieurs expériences à la fois. Le Patio Marocain est une quintessence de l'art mauresque, noble et grandiose. Les portes sculptées des salons, les zelliges sur les murs, les colonnes en stuc, le piano à queue et l'impressionnant lustre fassi créent une atmosphère digne des plus beaux contes Arabes. Le Patio Arabo-andalous est quant à lui inspiré de l'architecture andalouse et est savamment fusionné de matériaux et de formes contemporains. Au milieu des arcades au stuc raffiné triomphe un bassin aux reflets émeraude qui rafraichit le lounge du Riad. Des oliviers argentés jaillissent d'un marbre beige éclatant. La troisième surprise vient du Patio Baroque. Une nouvelle atmosphère au sein d'une architecture traditionnelle marocaine conjuguée au style baroque. Des murs en Tadelakt gris, des zelliges noirs mariés à un marbre veiné et des lustres en cristal s'y mêlent dans une parfaite harmonie. Le Pavillon Contemporain a été pensé en collaboration avec l'un des plus grands noms du design et compte l'une des plus grandes signatures de Spa. Christophe Pillet a su créer un écrin de pureté grâce à des lignes contemporaines et à des matériaux nobles tels que la pierre et le bois. Harmonie de modernité, de confort et de design, vous vous trouverez plongé dans un univers mêlant couleurs chaudes, blanc immaculé, œuvres d'art et matières nobles. Le Pavillon Contemporain promet des moments magiques et uniques tout au long de votre séjour... Aujourd'hui, le Riad Fès compte 30 chambres et suites dans une atmosphère chaleureuse et confortable où les époques se mêlent avec audace et originalité. Le 15 Novembre 2009, le Riad Fès a rejoint la collection exclusive de 480 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans plus de 55 pays, Relais et Châteaux.