Tous deux des palais du légendaire Mnebhi, le premier s’est transformé en un musée portant le nom du «Musée de Marrakech », complètement rénové et restauré dans le but d’illustrer un patrimoine matériel à travers son architecture et ses objets de collection, et le second, à Fès cette fois ci, est désormais un restaurant gastronomique qu’il ne faut manquer sous aucun prétexte une fois sur place.
Le Palais Mnebhi fut autrefois la demeure de ce légendaire homme de politique qui disposait de plus d’une demeure à travers le Royaume. Ses multiples voyages, souvent marqué par un beau cortège composé d’épouses et de serviteurs, ainsi que son rang socio-politique, exigeaient une certaine ergonomie pour ses déplacements où qu’il aille. D’où la justification de ces multiples palais.
On note son palais à Fès, niché au cœur de la médina, qui est désormais accessible grâce à sa nouvelle activité. Aujourd’hui le Palais Mnebhi de Fès est reconnu comme l’un des plus beaux restaurants de la ville impériale, imprégné par la magie mauresque qui définit les palais grandioses des anciennes villes.
Comme son cadre l’illustre, le Palais Mnebhi s’inscrit amplement dans la tradition marocaine. Sa carte ne fait pas exception, puisqu’elle reflète, à sa manière, un des aspects fars de l’identité marocaine, et ce à travers son inspiration culinaire.
En effet, le restaurant du Palais Mnebhi décline un menu entièrement inspiré par la gastronomie marocaine. Ici on déguste le must de la cuisine locale avec un respect sacré des astuces et recettes traditionnellement héritées à travers les générations. Pastillas, briouates, tajines, couscous, et autres délices seront vos offrandes gustatives à l’occasion d’un repas sur place.
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