En arrivant de Fès, on découvre à l’entrée de Sefrou, sur la gauche, les murs de la ville percés d’une porte monumentale : c’est l’accès principal de la Médina. 

Cette petite ville blanche, au pied du Moyen Atlas, avait déjà acquis quelque importance au XIIème siècle, grâce à sa situation entre Fès et le Tafilalet. Elle gagna son véritable dynamisme au XIVème siècle avec l’arrivée d’une importante communauté juive d’Algérie. Le Mellah, qui connut six cents ans de vie, est aussi étendu que le reste de l’ancienne ville, traversée par l’oued Aggaï, qu’enjambent plusieurs ponts voûtés et qui se transforme en cascades rafraîchissantes aux limites de la ville. La ville, dont les cerises sont renommées, est entourée de vergers. En juin, «la Fête des Cerises» donne lieu à des manifestations folkloriques riches en couleur.

Les Cascades de l'oued Aggai: C’est un lieu de promenade pour les habitants de la ville qui viennent chercher un peu de fraîcheur pendant la saison chaude.