Les Souks

Au cœur de la médina se trouvent les souks où fleurissent magasins, petites échoppes et ateliers de commerçants en tous genres. Les boutiques étalent leurs amas d’épices, de nougats...

Les marchands vendant le même genre de produit sont regroupés selon leur activité. Le souk du henné se trouve dans le quartier Nejjarine. Vous y trouverez toutes sortes de produits naturels (dont le henné). Le Souk Nejjarine,
ou Sebbaghine, est le centre des teinturiers qui se trouve le long de l’oued Fès. Vous pouvez voir les artisans travailler ainsi que les couleurs qu’ils utilisent pour teinter les tissus de laine et de coton.
Les tanneries sont impressionnantes. Les méthodes de travail et de traitement des peaux d’animaux restent inchangées depuis plusieurs siècles. Cela mérite une petite visite même si les odeurs peuvent être assez fortes. Vous pouvez également regarder les menuisiers travaillant dans les ateliers et les boutiques, aussi bien les maâlems que les apprentis. Les dinandiers se trouvent au Souk Seffarine. El Attarine,le souk des épiciers, vaut aussi le détour. C’est le marché le plus coloré à Fès. Les poteries de Fès sont aussi célèbrespour leur bonne qualité et leurs motifs en bleu et blanc.